1. Сливочный суп с куриными фрикадельками в мультиварке.
Ингредиенты:
• Картофель – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сливки 35% - 200-250 мл
• Фарш куриный – 300 г
• Зелень свежая (по желанию)
• Яйца – 1 шт
• Вода – 1,5 л
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Лук и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Фарш, зелень, яйцо, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш, слепить фрикадельки.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, фрикадельки, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 50-60 мин. За 5-10 мин. до окончания режима добавить сливки, перемешать.
2. СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
4 куриных крылышка (или другое мясо курицы);
2 ст. ложки подсолнечного масла;
400 г шампиньонов;
1 средняя морковь;
1 средняя луковица;
1 ст. ложка муки;
соль, перец – по вкусу;
2,5 л воды;
1 мультичашка круглого риса;
2/3 стакана сливок (сметаны);
1 лавровый лист;
горсть нарезанной зелени свежей петрушки.
Приготовление:
Вымойте в проточной воде куриное мясо.
Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).
Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю подсолнечного масла.
Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.
Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружками (или мелко) и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.
Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами.
Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.).
Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.
Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте.
Приправьте суп солью и перцем.
Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой.
Включите режим «Тушение» на 45 минут.
По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.
Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.
Приятного аппетита!
3. СЛИВОЧНЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
рыба (лосось) — 300 г,
лук —100 г,
морковь — 50 г,
соевый соус — 40 мл,
сливки - 0,5 л,
картофель —150 г,
соль, специи,
растительное масло для жарки,
кипяченая вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лосось нарезаем кубиками среднего размера.
2. Картофель и морковь очищаем, ополаскиваем и нарезаем картофель также как и лосось - небольшими кубиками, а морковь натираем на терке или нарезаем брусочками. Лук нарезаем мелкими кубиками. 3. Подготовленную рыбу вместе с нарезанными овощами, кроме картофеля, выкладываем в мультиварку и обжариваем на растительном масле в течение 10-15 минут на режиме "Жарка" ("Выпечка").
4. Через 10-15 минут добавляем картофель, солим и перчим по вкусу. Вливаем сливки и соевый соус. Перемешиваем.
5. Теперь добавляем воду по вкусу (если налить на 1—2 пальца выше продуктов, то получится густой суп, если больше — то пожиже). Закрываем мультиварку, включаем режим "Суп" на 40-50 мин.
Совет: Если хотите сделать сливочный суп с лососем более наваристым, используйте в процессе приготовления сливочное или топленое масло.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. Крем-суп из кабачков в мультиварке.
Ингредиенты:
• Кабачки (молодые)– 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 1-2 дольки
• Сливки (20%) – 200-250 мл
• Вода – 1,5 л
• Зелень свежая (укроп, петрушка)
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Кабачки очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками.
Лук, чеснок и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить морковь и лук. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить кабачки, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Готовый суп перелить в отдельную ёмкость, добавить сливки, чеснок и зелень, взбить блендером до пюреобразного состояния.
Подавать с гренками.
5. Французский суп-лапша в мультиварке.
Ингредиенты:
1 небольшой цыпленок весом 500-800 г
150 г яичной лапши
150 мл сливок жирностью 9%
2 желтка
сок 0,5 лимона
4 веточки кинзы (или петрушки если не любите кинзу)
соль, перец
Приготовление:
Включить режим Суп. Цыпленка помыть, положить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить 40 мин на режиме Суп. Вынуть цыпленка из бульона, дать остыть. Затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками.
Бульон вновь довести до кипения. Положить лапшу, кусочки курицы, варить 10 мин в режиме Суп.
Взбить в миске сливки, желтки и лимонный сок.
Добавить в суп 1 ст. л. получившейся массы, перемешать. Затем добавить оставшуюся заправку и еще раз перемешать. Варить 5 мин. Перед подачей добавить измельченную кинзу.
