Ингредиенты:
Мясо с косточкой - 300 грамм
Куриное филе - 150 грамм
Копчености (4-5 видов) - по 150 грамм
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Соленый огурец - 4 штуки
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Лимон, маслины, сметана - перед подачей
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный - на кончике ножа
Растительное масло - 1 ст. ложка
1. Классическая солянка варится на говяжьем бульоне. Моем мясо, и ставим вариться в отдельной кастрюле, на плите. Тем временем берем среднюю луковицу и мелко режем ее, а среднюю морковь трем на крупной терке. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, высыпаем туда овощи, и пассеруем на режиме Жарка, время ставим 10 минут.
2. Для солянки больше подойдут кисловатые маринованные огурчики. Их нужно нарезать мелкими кубиками, пересыпать в кастрюлю мультиварки, перемешать и оставить тушиться с неплотно накрытой крышкой.
3. Режем копчености кубиками. Это могут быть молочные сосиски или колбаса, охотничьи сосиски, ветчина, грудинка, мясной рулет, копченые ребра. Куриное филе режем кусочками.
4. Нарезанное мясо отправляем в чашу мультиварки, можем продлить время обжаривания еще на 5 минут. Также можно налить 100 мл огуречного рассола - вкус солянки будет более выраженный.
5. Заключительный этап - процеживаем говяжий бульон, с кости срезаем мясо, все это отправляем в чашу мультиварки. Добавляем 1 ч. ложку соли, черный молотый перец, томатную пасту. Перемешиваем, закрываем крышкой и варим на режиме Суп 60 минут, а затем Томление 20 минут.
Перед подачей в тарелку кладем дольку лимона, несколько маслин, и ложечку сметаны. Также можно подать к солянке свежую зелень.
