мацун (мацони) - 1 кг
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
кипяток -1 л
рис - 0,5 ст. (110 г)
сушеная мята - 1 ст. л. (свежая - 2 ст. л.)
соль по вкусу
В кастрюле взбить мацун с яйцом и мукой до однородности,добавить кипяток,поставить на плиту и,постоянно помешивая деревянной! ложкой, довести до кипения.После кипения супа, не надо постоянно помешивать,а время от времени,но деревянную ложку нужно оставлять в супе до конца варки.Добавить промытый рис,варить до готовности риса,добавить мяту,посолить в конце и снять с огня.Охладить до комнатной температуры,поставить в холодильник и наслаждаться в жаркое время или есть горячим.
