вода 4 литров
рис 2 стакана
курага 300гр
изюм 300гр
масло топленое
В большой широкой,глубокой кастрюле вскипятить воду, воды всегда беру много.Как вода закипит, добавить соли,высыпать рис, перемешать, чтобы рис не прилип ко дну, всегда добавляю ложку молока, и капельку столового уксуса. Молоко,чтобы рис оставался белым, а уксус,чтобы рисинки не слипались друг с другом( в какой-то книжке с советами прочитала). Отварить рис, так чтобы он чуть чуть не до варился.Затем отбросить рис на дуршлаг и остудить... Сухофрукты промыть под водой, обсушить,я просто выкладываю на чистое кухонное полотенце. Для жарки сухофруктов всегда использую топленное масло. В кастрюльке с толстым дном растопить масло, выложить сухофрукты, и томить на слабом огне, иногда помешивая и стараясь меньше касаться ложкой, можно просто встряхивать. Это нужно для того,чтобы сухофрукты не превратились в кашу и отсрались один в один. Томить около 20 минут. На тарелку выложить рис горкой,а сверху разложить сухофрукты
