Ингредиенты:
Говядина - 700-900 г.,
Картофель - 3 средних шт.,
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.,
Помидоры - 1 банка соленых (или маринованных) или 5 шт. простых,
Капуста - четверть среднего вилка (чтобы была большая пригоршня в нашинкованном состоянии)
Фасоль - 1 банка 400 г.,
Подсолнечное масло - 3-5 ст. ложек,
Зелень, приправы, соль, перец - по вкусу.
Промываем мясо, кладём в мультиварку, добавляем воды 1.5-1.7 л, корешки для бульона, луковицу, чайную ложку подсолнечного масла (легче пенку потом снимать).
Ставим вариться на Тушение, на 2 часа. Я знаю, что многие закладывают сразу все продукты в мультиварку, но мне нравится сначала как следует проварить мясо, а потом уже докладывать всё остальное.
Тем временем начинаем готовить зажарку. Моем, чистим овощи. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, перец тоже режем не длинной соломкой.
В сковородку - пару ложек подсолнечного масла и кидаем обжариваться лук. Когда он станет прозрачным, добавляем морковь.
Пока обжариваются лук с морковью, потрём на тёрке помидоры в глубокую тарелку. Шкурки - выкинем.
К луку с морковкой добавим перец, продолжим обжаривать, периодически помешивая.
Когда перец тоже обжарился, выливаем томаты в сковородку и хорошенько их протушим, но не долго - чтобы покипело пару минут. Пока дотушивается обжарка, откроем банку с фасолью, нарежем картофель брусками и нашинкуем капусту. (Сразу скажу, если хотите, чтобы картофель сварился за час, то надо резать тонко, у меня за час не сварился, как я рассчитывала).
Когда пропищала мультиварка, смотрим - что там с бульоном? Бульон готов, хотя мясо ещё можно поварить - довариться с овощами!
Достаём луковицу, снимаем пенку. Кто-то говорит, что в мультиварке так мало пенки, что можно не снимать. Я снимаю.
Складываем всё добро в кастрюльку: картофель, капусту, фасоль, зажарку.
. Солим.
. И ещё на Тушение, на 1 час. (Я доваривала потом ещё + 1 час, так как слишком толсто порезала картошку. Отсюда мораль - или класть картофель вместе с мясом вариться (что более правильно - закладывать его до кислой заправки), или резать его тоньше).
. Мультиварка пищит, что всё готово!
. Добавим "цимуса" - порежем мелко зелень и чеснок.
. Добавим в кастрюльку.
. Перемешаем и закроем настаиваться минут 10-15.
Наслаждаемся! :)
