Нужно:
5 листов слоеного теста (10 квадратиков, милфой)
1 стакан дробленных грецких орехов
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
Для щербета:
3 стакана воды
2 стакана сахарного песка
сок половины лимона
1. Орехи смешать с яичным белком и ложкой сахара.
2. Листы теста положить друг на друга, посыпать немного мукой (под низ тоже подсыпать муки) и раскатать тонкий пласт примерно в 0,5 см.
3. На широкую часть пластавыложить ореховую смесь.
4. Скатать рулет.
5. Порезать рулет на части примерно со спичечный коробок и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.
6. Сверху смазать яичным желтком и отправить в духовку 180 градусов до зарумянивания.
7. Пока рулетики пекутся, готовим щербет: в кастрюле кипятим воду с сахарным песком (минут 15), добавляем лимонный сок и выключаем.
8. Готовые рулеты поливаем щербетом. И рулеты и щербет должны быть горячими. Приятного аппетита.
© Джады
