Потрясающее блюдо! Не требует много сил и времени, эффектная подача! От такого плова ваши гости не откажутся.
Ингредиенты
Куриное филе 1 кг
Рис Басмати 300 гр
Тыква 2,5-3 кг
Курага 150 гр
Чернослив 150 гр
Изюм светлый 150 гр
Лук репчатый 3 головки
Перец чёрный молотый по вкусу
Перец чёрный горошком 5 шт
Лавровый лист 3 шт.
Соль пищевая по вкусу
Масло сливочное 5 ст.л.
Масло подсолнечное 5 ст.л.
Этап 1.
Нарезать свежее куриное филе большими кубиками.Лук нарезать полукольцами. Выложить в глубокую кастрюлю слоями: лук - часть филе - специи(лавровый лист, перец горошком, черный молотый перец или любые другие по вашему вкусу) - лук - филе. Добавляем воду и тушим 5 -7 минут. Филе должно быть полуготовым.
Этап 2.
Тыкву вымыть, срезать крышечку, аккуратно ложкой выбрать середину.
Этап 3.
Тыкву хорошо смазать подсолнечным маслом и обернуть полностью фольгой.
Этап 4.
Изюм, курагу и чернослив промыть в холодной воде. Из фольги в два-три слоя сделать квадрат, выложить на середину сухофрукты, выложить сверху ложку сливочного масла, и аккуратно свернуть узелком.
Этап 5.
РИс промыть в холодной воде. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, всыпать рис, плотно накрыть крышкой и выключить газ.Оставить так на 10-15 минут. Рис должен увеличиться в объеме. Затем откинуть и немного остудить.
Этап 6.
Аккуратно выложить в тыкву рис, полить топленным сливочным маслом. Затем выложить приготовленное ранее филе. Накрыть тыкву узелком с сухофруктами. Запекать в духовке при 180-200 градусах не менее 1,5 часа до готовности тыквы (проверяете деревяной зубочисткой или шпажкой).
Этап 7.
С готовой тыквы снимаем фольгу, выкладываем на круглое блюдо. Нарезаем тыкву прямо на блюде. Разматываем узелок с сухофруктами и выкладываем сверху на плов.
Этап 8.
ПЛОВ ГОТОВ!!!
Автор: "Банкирша"
