Ингредиенты:
3 ст.л. черного чая (лучше всего цейлонского или индийского типа "ассам", т.е. черного чая с сильным, ярким, выразительным "чайным" вкусом без всяких отдушек и добавок)
1 л воды
1 банка (400 мл) несладкого концентрированного молока ("evaporated milk")
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
Кладем в кастрюлю заварку, заливаем ее водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне три минуты.
Добавляем сахар и молоко, перемешиваем, доводим до кипения и варим еще три минуты.
Процеживаем чай через марлю. Подаем горячим или охлаждаем в холодильнике и подаем в холодном виде.
В холодный гонконгский чай можно добавить кубиков льда, но это не обязательно.
herringinfurs.blogspot
