1. Печень в сметане в мультиварке.
Ингредиенты:
• Печень (говяжья) – 1 кг
• Лук репчатый – 2-3 шт
• Морковь – 1 шт
• Сметана 15-20% - 100-200 г (кто как любит)
• Мука – 3 столовых ложки
• Вода – 250 мл
• Растительное масло
• Соль, специи – по вкусу
Печень промыть, нарезать кубиками, обвалять в муке.
Лук нашинковать.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Сметану смешать с мукой.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить печень, лук и морковь. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 20-30 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Открыть крышку, добавить смешанную сметану с мукой, воду, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт гарнир из отварного картофеля, риса или гречи, а также измельчённая свежая зелень.
2. Печень с картофелем в мультиварке.
Ингредиенты:
Печень (куриная) - 500 гр
Картофель - 5 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Морковь - 1/2 шт
Специи - по вкусу
Приготовление:
Для этого блюда лучше всего брать печень куриную, она не такая жесткая, ее не надо вымачивать в молоке, так как изначально она не имеет горечи и она более полезна, что существенно, если у вас есть дети. Очищать печень лучше всего в замороженном виде и в таком же состоянии ее легче нарезать. Я еще очень люблю добавлять морковку.
1. Очищаем печень от пленок и жилок.
2. Нарезаем морковь и лук на полукольца.
3. Укладываем печень с луком и морковью в резервуар мультиварки.
4. Далее все посыпаем специями и солью, затем тщательно перемешиваем. 5. Устанавливаем сверху паровую чашу и выкладываем на нее очищенный картофель.
6. Включаем режим «Давление низкое» на 25 минут и закрываем крышку.
7. Печень с картофелем в мультиварке готова.
3. Печёночный торт в мультиварке.
Ингредиенты:
• Печень – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Мука – 2-3 столовых ложки
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 2-3 шт
• Майонез
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Тесто. Печень промыть, пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль и специи, тщательно смешать.
Начинка. Лук измельчить ножом.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) вылить тесто. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 50 мин. Открыть крышку, аккуратно перевернуть. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовый торт аккуратно выложить, остудить.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить лук и морковь, добавить соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15-20 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Готовить до окончания режима.
Готовую начинку выложить, охладить, смешать с майонезом.
Печёночный торт разрезать на несколько коржей. На каждый корж выложить начинку, разровнять. Торт сверху обмазать майонезом. Дать торту пропитаться.
4. Печеночный паштет в мультиварке.
Ингредиенты:
1 кг свиной печени;
1 крупная морковь (либо 2 средние);
1 крупная луковица (либо 2 средние);
2 ст.л. раст. масла
соль по вкусу.
Приготовление:
Печень промыть, нарезать произвольно кусочками среднего размера. В МВ налить раст. масло, режим "Выпечка" 45 мин. Через 5 мин (когда масло нагреется), выложить печень. Морковь и лук очистить, нарезать достаточно крупными кусками (лук, например, я режу на 4-6 частей, в зависимости от размера самой луковицы). Все овощи выложить в МВ, посолить по вкусу, и готовить с закрытой крышкой оставшееся время, периодически помешивая. После сигнала крышку МВ открыть, дать остыть до комнатной температуры. После этого необходимо пропустить все что есть в МВ (даже вместе с соком) через мясорубку 2 раза, затем тщательно размешать до получения однородной массы. Если на Ваш взгляд (вкус) получилось немного суховато, можно добавить 100 гр размягченного сливочного масла, и вымешать все до однородной массы (я не добавляла). Далее выложить в форму и убрать в холодильник на несколько часов.
5. Печень по-строгановски в мультиварке.
Ингредиенты:
• Печень – 800 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Сметана – 4 столовых ложки
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Мука – 1 столовая ложка
• Вода – 250-300 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Печень промыть, нарезать брусочками.
Лук измельчить. В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить лук, обжарить 5-10 мин. Добавить печень, сметану, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешать. Аккуратно ввести муку. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40-50 мин.
