Ингредиенты:
Для теста:
натуральный йогурт — 450 мл
соль — 2 ч. ложки с горкой
разрыхлитель — 3 ч. ложки
растительное масло — 1,5 ст. ложки
сахар — 3 ч. ложки
мука — 4-4,5 стакана
Для начинки:
орехи (любые по вкусу) — 300 гр.
сливочное масло — 50 гр.
сахар — 200 гр.
сливки — 200 мл.
Приготовление:
Сначала приготовим ореховую начинку. Ей нужно дать немного остыть, чтобы было удобно с ней работать. В кастрюле или ковшике растопить масло, добавить к нему сахар и все проварить до светло-коричневого цвета. К полученной массе добавить измельченные орехи и сливки, поварить еще 3 минуты. Выключить огонь и отставить.
Пока начинка остывает, приготовим тесто для булочек. Муку перемешать с солью, сахаром и разрыхлителем. Отдельно смешать йогурт с растительным маслом. Частями всыпать в него муку. Тесто должно получиться достаточно крутым, но не перестарайтесь. Оно должно хорошо держать форму, но будет немного липнуть к рукам. Полученное тесто выложить на присыпанный мукой стол и разделить на 8-10 частей. Сформировать из них шарики. Каждый такой шарик приплюснуть, выложить начинку, снова сформировать шар.
Выложить булочки в мультиварку ромашкой. Выпекать 60 минут на режиме «Выпечка», перевернуть с помощью корзины-пароварки и еще 20 минут с другой стороны.
Такие булочки можно подать к чаю или молоку. Начинку можно сделать любую — сладкую и несладкую, из сыра, творога и зелени, мака. Можно и вовсе без начинки.
Если не нашлось йогурта, его можно заменить на любой кисломолочный продукт — кефир, простоквашу, ряженку.
