Для теста:
1 кг муки
3 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка соли
550 мл теплого молока
180 мл масла
2 яйца (1 желток для покрытия )
1 пакетик дрожжей
Для начинки:
250 г сыра фета
петрушка
Приготовление:
В миске смешиваем немного молока, сахара и дрожжей.
Дать постоять около 10 минут.
В большую миску, добавить дрожжи, а также все ингредиенты для теста, кроме муки и 1 яичного желтка .
Постепенно добавлять муку и месить до тех пор, пока не получится шар из теста.
Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 1 час.
За это время готовим начинку, смешать сыр и петрушку мелко порезанную.
Разделить тесто на 24 равных части.
И опять турецкая кухня меня удивила, лепёшки покрываются желтком с щепоткой сахарной пудры...
Мои штрихи: вместо феты использовала плавленный сыр, а остальное по рецепту...
Тесто получилось воздушным и пористым, смотрите сами
© Khadija Michel
