Индийская самоса - это пирожки с начинкой из овощей или бобовых и овощей, обязательно со специями – имбирем, кумином, перцем и др. Как правило, самоса – это пирожок-треугольник.
В Индии это одно из наиболее популярных блюд, которое едят практически повсеместно.
Ингредиенты
картофель 2 штуки
капуста цветная
масло сливочное
горошек зеленый
масло растительное
лук репчатый 1 штука
имбирь
мука
зира
гвоздика
корица
кориандр
черный перец
соль
сахар
лавровый лист
вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чистим, нарезаем имбирь и лук. Обжариваем на растительном масле. Добавляем зиру, гвоздику, корицу, кориандр и черный перец. Вливаем воду.
Чистим картофель, нарезаем кубиком и выкладываем на сковороду. Варим до готовности картофеля. Добавляем лавровый лист. Цветную капусту нарезаем и добавляем к овощам. Посолим и добавляем сливочное масло.
Смешиваем сливочное масло, соль, сахар, муку и воду. Замешиваем тесто.
К овощам добавляем замороженный горох. Тушим.
Формируем из теста самосы.
Из овощей убираем корицу и лавровый лист.
Остывшие овощи кладем в кулек из теста.
Самосы опускаем в разогретое растительное масло. Обжариваем до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
