Праздничная закуска "Сырный рулет с семгой" - одна из самых любимых в нашей семье. Готовится он очень просто. А вкус имеет необыкновенно нежный, тонкий, изысканный.
Ингредиенты
Сыр твердый 300 г
Рыба красная слабосоленая 150 г
Творог 150 г
Зелень свежая 1 пуч.
Этап 1.
Для рулета можно взять, в принципе, любой сыр твердых сортов и любую слабосоленую красную рыбу. У меня на этот раз семга. А вот сыр я беру нейтрального, классического вкуса, типа "Российского".
А самое удивительное в этом рецепте то, что рулет реально можно приготовить за полчаса!
Этап 2.
Первая наша задача - растопить сыр, чтобы он стал, как пластилин. Для этого я нарезаю сыр кусками, складываю в пищевой пакет и опускаю в кипящую воду. На медленном огне сыр расплавится достаточно быстро, минут за 5.
А тем временем можно приготовить творожный крем.
Для этого я смешала в блендере творог, зелень, чуть-чуть соли и 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза (смотря какой нотки Вам захочется добавить в творожный крем-соус).
Этап 3.
Для дальнейших манипуляций я обернула пищевой пленкой разделочную доску.
Теперь вытащила на нее податливый сыр и разровняла руками, придавая форму прямоугольника. Толщину Вы можете варьировать сами, на свой вкус. Я бы на Вашем месте особенно не старалась ровно все сделать. Поверьте, все неровности и шероховатости потом свернутся в рулет. И в готовом блюде ни Вы, ни Ваши гости их не заметите.
Поверх сыра можно выкладывать тонко нарезанные кусочки рыбы (столько, сколько не жалко). И, наконец, настал черед творожного крема.
Теперь осталось свернуть рулет. Можно помогать себе с помощью пакета. Лучше свернуть рулет потуже, но вместе с тем нужно следить, чтобы слой сыра не порвался. Потом я уже готовый рулет заворачиваю в фольгу, попутно придавая рулету нужную форму. Рулет может до подачи на стол храниться в холодильнике.
Этап 4.
При желании, готовый рулет можно нарезать очень тонко, но мы так не любим Позволяем себе много вкусного. Я делаю этот рулет уже несколько лет - и он еще никому из домашних не надоел)
Угощайтесь!
Автор: "Кофеманка"
