Армянское застолье невозможно без свежей зелени, в независимости от времени года или того, что именно будут подавать на стол.
Особое почетное место занимает реан или базилик фиолетовый. Его используют как в свежем, так и в сушёном виде. Базилик отлично сочетается с мясом (попробуйте, например, шашлык из свинины, замаринованной с базиликом), добавляет нотку изысканности соусам, гармонично подходит практически ко всем овощам, особенно помидорам.
А если вы пробовали сироп из базилика, то согласитесь, что нет ничего лучше этого напитка в знойные дни.
Реан не только вкусен, но и очень полезен. Он очищает организм, может применяться при воспалении мочевого пузыря, желудочных заболеваниях. Базилик богат витаминами А, С, РР.
Можно долго писать о достоинствах этой зелени, но лучше всего завернуть его в лаваш с сыром и помидорами и съесть самый вкусный брдуч в мире.
