Баранина— 1 Килограмм
Лук репчатый— 5-6 Штук
Вино красное— 0,5 Стакана
Сок гранатовый— 0,5 Стакана
Гранант — 1 Штука
Специи — По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)
Соль — По вкусу
Масло топленое— 4-5 Ст. ложек (для жарки)
1) Для начала мы промываем баранину и нарезаем мясо на небольшие кусочки (по 50 грамм каждый). Репчатый лук чистим и нарезаем его полукольцами.
2) Ставим казан на плиту и нагреваем в нем топленое мясо, выкладываем в разогретое масло кусочки баранины и жарим их до полной готовности на среднем огне.
3) Когда мясо будет готово, добавляем к нему репчатый лук и продолжаем жарить все, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
4) После этого наливаем в казан красное вино и гранатовый сок, тушим мясо в этой смеси 10 минут, после чего добавляем зерна граната. Теперь следует все посолить и приправить специями и тушить мясо под крышкой еще минут 10.
Подаем хазани из баранины к столу, украсив его свежей зеленью. Приятного всем аппетита!
