Ингредиенты:
300 гр свеклы
1 кислое яблоко
80 гр чернослива
50 гр грецких орехов
2 веточки укропа
1 ст. ложка оливкового масла
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу отварите до готовности примерно 40 минут.
2. Пока варится свекла, займитесь черносливом. Помойте чернослив, залейте его теплой кипяченой водой на 30 минут.
3. Орехи слегка обсушите на сковороде и измельчите блендером или скалкой.
4. Отваренную и охлажденную свеклу очистите и потрите на крупной терке.
5. Яблоко очистите от кожуры и семян и также потрите на крупной терке.
6. Чернослив обсушите и измельчите. Мелко порежьте укроп.
7. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат из свеклы оливковым маслом.
Такой салат из свеклы отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре.
