Ингредиенты:
Мука пшеничная 7 ст.
Маргарин 500 г
Кефир 170 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар-песок1,5 ст.
Грецкий орех 0,5 ст.
Сливочное масло 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
10 порций
Шаг 1:
Мука пшеничная 5 ст.
Маргарин 500 г
Кефир 170 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
На столе муку с маргарином мелко порубить ножом, добавить кефир, погасить соду, добавить соль, тщательно перемешать, разделить на 4 части, каждую часть в целлофан, и в холодильник
Шаг 2:
Мука пшеничная 2 ст.
Сахар-песок 1,5 ст.
Грецкий орех 0,5 ст.
Сливочное масло 150 г
Муку обжарить на сковороде, пересыпать в глубокую посуду, немного остудить, добавить сахар, измельченые в мясорубке грецкие орехи (можно вовсе обойтись без них!), перемешать. Растопить масло на сковороде, остудить, добавить в сухую смесь и тщательно перемешать.
Шаг 3:
Расскатать часть теста в прямоугольную форму, около 2 мм, сверху равномерно распределить 1/4 часть смеси из жареной муки. Скрутить рулет, начиная с широкой стороны прямоугольно раскатаного теста, край теста должен быть снизу, немного придавить рулет сверху, чтоб в разрезе получился овал, а не круг.
Фигурным ножом нарезать рулет под углом, приблизительно 3 см шириной. Противень накрыть фольгой, смазать маслом. Выложить нарезаное. 1 яйцо взбить вилкой, смазать каждый кусочек, немного посыпать сахаром. В разогретую до 180-200 градусов духовку, на минут 30
