В давно сложившейся компании, имеющей долгий опыт выездов "на шашлыки", трудно кого-то удивить. Но можно попробовать, приготовив шашлыки из баранины "по-китайски", в особом маринаде и с семечками кунжута.
Ингредиенты
500 г мякоти баранины
4 -5 ч. ложек семян кунжута
для маринада:
2 свежих яйца
2 помидора
5-6 перьев зеленого лука
по 1 ч. ложке красного и черного молотого перца
4 ст. ложки муки
1 ч. ложка соли
Способ приготовления
Промытые помидоры и зеленый лук измельчаем. Добавляем сюда же черный и красный перец, соль.
Яйца взбиваем и перемешиваем с остальными ингредиентами маринада.
Засыпаем струйкой муку и вымешиваем маринад до однородного состояния.
Промытый кусок баранины обсушиваем и нарезаем кубиками. Выкладываем в маринад, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Мясо должно мариноваться 4 часа.
Перед жаркой высыпаем семена кунжута на тарелку и обваливаем в них маринованные кусочки баранины.
Надеваем кусочки мяса на шампуры и посыпаем оставшимся кунжутом.
Осталось только пожарить мясо на мангале, что лучше доверить мужчинам - и подать шашлык по-китайски с салатом из свежих овощей и зеленью.
