Фокачча - это итальянская пшеничная лепешка. Вариантов приготовления много, у меня сегодня фокачча с картофелем.
Тесто:
мука - 300 гр
дрожжи - 1,5 ч.л.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное (или оливковое) масло - 50-70 мл (прим. 2,5 ст.л.)
молоко - 150 мл
картофель вареный - 2 шт (размять в пюре)
сыр твердый - прим. 30-40 гр
приправы (по вкусу)
Тесто мне готовит хлебопечь, так что с этим все ясно - загрузил и достал готовое
После основного замеса достаем колобок и делим его на 2 равные части, из каждой раскатываем лепешку диаметром равным дну чаши.
Дно чаши смазываем слив. маслом и перекладываем туда лепешку. Немного смазываем ее оливковым маслом, присыпаем травками и тертым сыром.
Крышку закрываем и устанавливаем мультиповар на 30 мин (40 град). По истечении времени, переводим мультиварку на выпечку - 50 мин.
Вторую лепешку можно сразу ставить на выпечку, т.к. мы ее тоже предварительно раскатали и дали расстойку на столе.
Сегодня у меня фокачча с орегано и сыром, и прованскими травами и сыром. В тесто добавила немного сушеного чеснока.
Всем приятного аппетита!
