Миндальный торт – превосходный, воздушный десерт, обладающий потрясающим вкусом. Вообще это обыкновенный большой корж, только с добавлением миндаля. Этот десерт можно подавать на праздничный стол. И самое главное – на приготовление потребуется всего лишь 4 ингредиента.
Для приготовления понадобится:
9 яиц;
1 ст. сахара;
200 гр. миндаля;
1 ч. ложка разрыхлителя.
Приготовление:
1. Сначала необходимо отделить желтки от белков.
2. Желтки взбейте с сахаром до пышного, светловатого состояния крема (взбивать минут 5-7).
3. Готовим миндальную муку. Для этого необходимо миндаль превратить в мучную массу с помощью блендера или другого устройства.
4. Миндальную муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте в желтковую массу, хорошо перемешайте.
5. Взбейте белки до твёрдых пиков, а именно до очень густого, твердоватого состояния.
6. Смешайте взбитые белки вместе с желтковой массой.
В этом рецепте мука не нужна, вместо неё мы применили миндальную смесь.
Массу выложите в смазанную маслом или постеленную пергаментной бумагой форму. Выпекайте миндальный торт в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 50 минут.
Верх миндального торта можно полить взбитыми сливками (взбейте охлаждённые сливки до густоватого состояния). А украсить кусочками свежих фруктов. Но поскольку это миндальный торт , то лучше сверху (поверх сливок) посыпать миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
