Ингредиенты:
• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 яблоко
• 2 ст. л. лимонного сока
• 100 г маринованного сладкого перца
• горсть арахиса
• 2 ст. л. растительного масла
Для заправки:
• 4 ст. л. обезжиренной сметаны
• 1 зубчик чеснока
• соль
Приготовление:
Цветную капусту вымыть и разобрать на отдельные соцветия, величиной с грецкий орех. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить капусту, периодически переворачивая, до румяной корочки, 5 мин. Переложить на бумажные салфетки.
Орехи порубить ножом в крупную крошку. Яблоко вымыть и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Сбрызнуть лимонным соком.
Из банки с перцами слить маринад. Перцы нарезать соломкой и перемешать с орехами, яблоками и цветной капустой. Посолить по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Взбить сметану с чесноком. Овощи выложить в салатницу, заправить сметаной.
Приятного аппетита!
