Сохрани себе!????
1. Сырный суп с рыбой
????на 100грамм - 56.03 ккал????Б/Ж/У - 4.03/2.11/5.54????
Ингредиенты:
250 гр филе форели или семги
300 гр картофель
200 гр шпинат или свекольные листья
150 гр морковь
100 гр репчатый лук
40 гр черешковый сельдерей(1 веточка)
150 мл сливки
150 гр мягкий плавленый сыр
1 ст.л оливковое масло
1 литр овощного или куриного бульона
соль,чёрный молотый перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Все овощи очистить и нарезать.Нарезать форель небольшими кубиками.Шпинат помыть,нарезать.Вскипятить бульон,добавить картофель и сельдерей.Сделать поджарку,на оливковом масле обжарить лук,морковь.Добавить поджарку к картофелю и готовить до готовности картофеля.Затем добавить сыр,сливки,готовить 1 минуту,чтобы сыр расплавился.Затем добавить форель и шпинат,посолить суп и поперчить по вкусу,готовить 5-7 минут.
2. Уха из красной рыбы
????на 100грамм - 23.93 ккал????Б/Ж/У - 2.65/0.71/1.88????
Ингредиенты:
2 л воды
300 гр семги или любой другой красной рыбы
2 крупных картофеля
1 небольшая морковь
1 средняя луковица
5 горошин черного перца
2 лавровых листа
3/4 ст.л соли
По 2 веточки укропа, петрушки и зеленого лука
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Вскипятить воду в эмалированной кастрюле (алюминий придает ухе неприятный вкусовой оттенок). Параллельно очистить и промыть картофель и морковь, нарезать кубиками/кружками. Как вода закипит, бросить в нее нарезанные овощи, целую луковицу, соль и горошины перца. Уху с семгой рекомендуется солить сразу - так рыба, говорят, сохранит в себе все полезные свойства. Варить на среднем огне 15 минут. Рыбу промыть, разрезать на крупные куски, по истечении 15 минут положить в кастрюлю к овощам, добавить лавровый лист и варить суп на среднем огне еще 10 минут - так и рыба, и овощи дойдут до готовности, но не развалятся. Я готовила уху с семгой (1 целый стейк), при желании ее можно заменить на менее калорийную горбушу или на форель (с горбушей бульон будет менее наваристый). В процессе, если необходимо, снимайте пену. По истечении 10 минут выключите плиту, вытащите луковицу, перец и лавровый лист. Подавайте уху на стол в горячем виде со свежей, предварительно мелко порубленной зеленью. Зелень подается строго отдельно - если добавить ее в суп сразу целиком, уха может закиснуть на следующий день.
3. Рыбный суп
????на 100грамм - 91.04 ккал????Б/Ж/У - 11.05/4.05/2.57????
Ингредиенты:
лосось(сёмга, форель)-70 гр.
пангасиус-70 гр.
морковь-25 гр.
брокколи, только её листья, без кочерыжки-35 гр.
лук порей(светлая часть)-25 гр.
масло оливковое
соль, перец, зелень по вкусу.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь.
Режем рыбу на небольшие кубики, не более 1 см, и морковь не боле 0,5 см. Брокколи режем, кочерыжка в этом супе будет не к месту, и нарезаем порей полукольцами.
В кипящую воду бросаем морковь, через 30 секунд добавляем порей и брокколи, капаем немного масла,солим-перчим по вкусу и варим ещё 2 минуты.
Закладываем аккуратно рыбу и варим на среднем огне еще 3-4 минуты. Добавляем зелень и выключаем!
4. Рыбный суп с зеленым горошком
????на 100грамм - 92.95 ккал????Б/Ж/У - 6.77/4.68/6.58????
Ингредиенты:
рыба красная 300 г
зеленый горошек 300 г
лук красный 1 шт.
лук 1 шт.
морковь 2 шт.
помидоры 2 шт.
оливки 100 г
лимоны 0.5 шт.
перец горошком 6 шт
оливковое масло 3 ст. л.
зелень по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Лук и морковь почистить и нарезать брусочками.
Разогреть в сковороде масло и обжаривать морковь с луком в течение 4 минут.
С помидоров снять кожицу и нарезать на дольки. Добавить в сковороду и тушить еще 5 минут.
Оливки промыть под холодной водой, отложить три штучки в сторону, а остальные нарезать кружочками и выложить в сковороду. Тушить еще 5 минут.
Красную рыбу (горбушу, лосось, семгу или форель) нарезать на небольшие кусочки.
Сложить рыбу в кастрюлю, добавить лимон, нарезанный дольками, отложенные оливки и перец горошком.
Налить в кастрюлю воду (0.5 л на 4 порции), поставить на огонь, довести до кипения.
Вынуть из кастрюли кусочки рыбы, и бульон процедить и слить обратно в кастрюлю. Все остальное можно выкинуть.
Овощи со сковороды переложить в бульон и поставить на небольшой огонь.
Варить 5 минут после того, как суп закипит, а затем добавить вареную рыбу и зеленый горошек. Варить еще минуты 4-5.
Досолить по вкусу. Подавать с зеленью или без.
5. Сливочный суп с лососем и картофелем
????на 100грамм - 63.25 ккал????Б/Ж/У - 5.05/2.48/5.12????
Ингредиенты:
Лосось (филе) — 500 г
Картофель среднего размера — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки — 200 мл
Молоко — 200 мл
Мука — 1 ст.л.
Сок лимонный — несколько капель
Вода — 1 л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук тоже почистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле нагреть 1 л воды, посолить ее. Добавить туда картофель и лук. Варить на небольшом огне около 10 минут.
3. Рыбу нарезать не очень крупными кубиками. Добавить в кастрюлю к овощам. Поперчить, добавить несколько капель лимонного сока. Варить еще 10 минут.
4. Молоко и сливки перемешать в отдельной посуде. Добавить туда муку, перемешать до однородности. Влить смесь в суп, довести до кипения, проварить минутку. Снять с огня.
Сразу же подавать. Сюда отлично подойдет мелко нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
