Чай для азербайджанца — не просто напиток, это символ, ритуал, целая традиция. Без чая праздник не праздник и свадьба не свадьба. Даже сватовство не обходится без специального бакинского чая.
С приходом сватов хозяева кладут в чайник щепотку чабреца, мяты и три столовые ложки черного чая.
Смесь заливают горячей водой и укутывают, чтобы напиток настоялся — а в это время родители жениха и невесты ведут разговоры о будущем детей. Когда все обговорено и принято решение, сватам наливают бакинский чай. И вот момент: если в него положен уже сахар — свадьбе быть. Если сахар подали отдельно — отказ.
Красиво, правда? Этот чай подают именно на сватовство, потому что чабрец, эта незабываемо ароматная трава, в этой культуре означает чистоту. В том числе и чистоту невесты.
