Ингредиенты
яйцо 2 штуки
сахар 110 граммов
ванилин
шоколад 60 граммов
орехи 50 граммов
изюм 40 граммов
Отделяем белки от желтков, выливаем белки в глубокую миску, начинаем взбивать на низкой скорости до мягких пиков. Затем, небольшими порциями, добавляем сахар, 1 пакетик ванилина и взбиваем также на низкой скорости до жестких пиков.
Белковая масса должна значительно увеличиться в размере, стать плотной и глянцевой. Нарубаем шоколад и орехи, мелко нарезаем изюм, добавляем в массу и аккуратно перемешиваем.
На противень выкладываем белковую массу и формируем печенье. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим печенье на 5-7 минут.
По готовности выключаем духовку и оставляем печенье еще на 2-3 часа подсушиться.
