ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
4 стакана длиннозерного риса
8 ст. л. растительного масла
6 шт. моркови
1 стакан воды
1 кг мясного фарша
1 большая луковица
0,5 ч. л. куркумы или карри
2 стакана томатного соуса
соль
перец
Замочить рис в горячей воде с солью на несколько часов. Сварить рис в этой же воде до полуготовности и хорошо промыть его в воде. Налить в казан 4 ст. л. масла, поджарить в нем мелко нарезанный лук до светло коричневого цвета. Добавить мясо, соль, перец и хорошо прожарить мясо. Налить в мясо томатный соус и потушить в течение нескольких минут.
Добавить мелко нарезанную морковь и тушить еще примерно 10 минут, чтобы выкипела вода. Налить
оставшееся масло в другой казан, добавить воду и положить слоями рис и мясо. Проделать в смеси пять отверстий до дна казана, чтобы рис лучше проварился. Закрыть крышкой и варить плов несколько минут на большом огне, а затем еще 15 -20 минут на слабом огне.
Открыть крышку и сбрызнуть плов водой и маслом. Затем доварить под крышкой в течение 10 -15 минут.
