Ингредиенты:
Рыба (филе) — 400 г
Крупа кукурузная — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло арахисовое (либо другого растительного масла) — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Имбирь (кусочек корешка) — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Цедра лимона — 1 шт
Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
Лук зеленый — 4 шт (перышка)
Соль
Мята (1 горсть листьев (у меня-сушеная мята
Орехи кешью (по желанию для аромата) — 1 горсть
Приготовление:
Включаем мультиварку в режим "Поджаривание", наливаем по 1 ст. л. кунжутного и арахисового масла. Разогреваем масло. У меня арахисового масла не оказалось, я добавила подсолнечное. И для аромата к рыбе затем добавила горсть орешков кешью.
Рыбку нарезаем на куски, обсушиваем, немного солим и обваливаем в кукурузной крупе.
Обжарить рыбу со всех сторон в режиме "Поджаривание" (я крышку мультиварки закрыла, но это совсем не помешало рыбке остаться хрустящей и поджаренной). Я для аромата добавила еще и горсть орешков кешью, обжарила вместе с рыбкой (потом, за столом именно за орешки и шла настоящая борьба).
Пока рыба жарится, готовим ингредиенты для соуса. Чеснок и имбирь нарезаем пластинками, чили очищаем от зерен и нарезаем кусочками. Натираем цедру лимона. Лук зеленый - колечками.
Вынимаем рыбу. Добавляем оставшееся масло (1 ст. л.). Вместо рыбы на пару минут закладываем в мультиварку ингредиенты для соуса. Добавляем к ним сахар, соевый соус, мяту и пару ложек воды.
Все, наша рыба по-тайски готова!
