1. ТЕФТЕЛИ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной фарш – 300 грамм
Луковица – 1 штука
Рис – 0,5 стакана
Яйцо – 1 штука
Соль, перец, специи по вкусу
Для соуса:
Мука – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Молоко – 2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Луковицу мелко нарезаем, смешиваем с фаршем. Добавляем яйцо и рис. Солим, перчим. Перемешиваем.
Готовим молочный соус:
Растапливаем в кастрюле сливочное масло, постепенно подмешиваем муку. Затем понемногу вливаем молоко. Доводим до кипения и кипятим 5 минут, постоянно помешивая.
Из мясного фарша делаем небольшие колобки и выкладываем их в чашу мультиварки.
Затем заливаем соусом.
Включаем режим «Тушение», выбираем время 40 минут.
Тефтели получаются вкусными и нежными.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
2. Тефтели в томатно-овощном соусе в мультиварке.
Ингредиенты:
• Фарш мясной – 500 г
• Рис (круглый) – 100 г
• Яйца – 1 шт
• Морковь – 1-2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Томатный сок – 400-450 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Рис промыть.
Фарш, рис, яйцо, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш, слепить тефтельки.
Морковь натереть на тёрке.
Лук измельчить.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Сверху выложить тефтели, залить томатным соком. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
P.S. По желанию тефтели можно обвалять в муке, тогда соус получится более густым.
3. Нежные тефтельки с подливкой в мультиварке.
Ингредиенты:
Свинина (нежирная) – 250 грамм.
Филе индейки – 250 грамм.
Рис круглозерный – 40 грамм.
Томатная паста – 1 столовая ложка.
Лук репчатый – 3 штуки.
Морковь (крупная) – 1 штука.
Вода – 2 литра.
Базилик сушеный – 6 грамм.
Соль, перец – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Для начала, мы очень мелко нарезаем одну луковицу, а морковь натираем на крупной терке. В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло и выставляем режим «Выпечка» на 20 минут.
Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Затем, в кастрюлю добавляем воду и томатную пасту. На мультиварке выставляем режим «Варка на пару». Время - 10 минут. Будем готовить подливу для тефтелей.
Пока подлива варится, мы пропускаем через мясорубку филе индейки, свинину и 2 луковицы. В фарш добавляем рис, соль, перец и 3 грамма сухого базилика. После этого фарш хорошо перемешиваем.
Далее, формируем тефтельки в форме шариков. Из полученного количества фарша должно получиться примерно 12-14 тефтелей. Аккуратно, чтобы не развалились, выкладываем тефтели в кипящую подливу. Добавляем немного сушеного базилика и соли. Мультиварку переключаем в режим «Варка на пару» на 10 минут.
Это нужно, чтобы довести до кипения подливу вместе с тефтелями. После сигнала выставим режим «Тушение» на 30 мин.
4. Тефтельки в сырном соусе в мультиварке.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш смешанный (свинина + говядина) - 500 гр
Хлеб замоченный в молоке - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Зелень петрушки
Перец молотый
Соль
Для соуса:
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сливки 20% - 400 мл (я взяла 10% - 200 мл и 20% - 200 мл)
Сыр (гауда, эдам) - 100 гр
Петрушка
Соль
Приготовление:
Сначала приготовим фарш:
Для этого смешать в блендере лук, хлеб с молоком и яйцо. Добавить смесь к фаршу и хорошо перемешать. Нарезать петрушку и добавить к фаршу, посолить, поперчить. Скатать из фарша небольшие шарики и обжарить их.
Теперь приготовим сырный соус:
Лук нарезать, морковку натереть на крупной терке. Включить мультиварку на программу "Пирог". Налить растительное масло и обжарить лук - 10 мин, затем добавить морковь и обжарить все вместе еще 10-15 мин. Сыр натереть на крупной терке. Когда овощи обжарятся, добавить сливки, сыр и немного соли. Мешать пока смесь не загустеет. Мультиварку выключить. Выложить в соус тефтели и включить программу "Пропаренная крупа" (25 мин).
Получились сочные тефтельки с большим количеством соуса. Этим соусом можно полить макарошки и тогда это блюдо можно проглотить вместе с тарелкой)
5. "Ёжики" в мультиварке.
Ингредиенты:
Свежий фарш (куриный, свиной, говяжий) — 500 гр.
Сырое куриное яйцо — 1 шт.
Рис — половина мультистакана
Растительное масло — для смазывания кастрюли мультиварки
Соль, перец — по вкусу
Приправа (лучше всего подходит хмели-сунели, аджика, кавказская и т.д.) — по вкусу
Соус:
Вода — 1 литр
Томатная паста — 100 гр. (3 ст. л.) — если вы готовите для ребенка, то замените томатную пасту на свежие помидоры, их потребуется 2-3 шт.
Сметана деревенская — 100 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ст.л.
Сушеные травы (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
Лавровый лист — 2-3 листочка
Приготовление:
1. Рис хорошо промыть под струей холодной воды, воду слить.
2. Смешать фарш с рисом, добавить куриное яйцо, посолить, поперчить и хорошо размешать. Сформировать небольшие шарики. 3. Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом, выложить наши получившиеся ежики.
4. Приготовить соус для ежиков, для этого нужно смешать томатную пасту, сметану и воду, посолить, добавить сушеные травы по вкусу и измельченный чеснок.
5. Добавить полученный соус в кастрюлю мультиварки к нашим ёжиками, положите лавровые листочки и установить режим «Тушение» на 1 час.
Приятного Вам аппетита!
