Ингредиенты:
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар коричневый — 1 стак.
Масло растительное — 1/4 стак.
Кефир — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
Сода — 3/4 ч. л.
Соль (щепотка)
Сахар (для начинки) — 1/3 стак.
Корица (для начинки) — 1 ст. л.
Приготовление:
Сливочное масло растопить и немного остудить, добавить в него яйцо, коричневый сахар, растительное масло и взбить, до соединения. Добавить кефир и перемешать. Всыпать муку, мускатный орех, соду, соль и размешать. Долго мешать не надо, только, чтобы все ингредиенты соединились, тесто должно получиться густым.
В небольшой миске смешать 1/3 стак. сахара и 1 ст. л. корицы.
Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать 1/4 частью сахарно - коричной смеси, это и будет наша хрустящая корочка. На эту коричную смесь выложить половину теста, на него равномерно высыпать оставшиеся 3/4 стак. корично-сахарной смеси. Закрыть начинку оставшейся половиной теста.
Включить мультиварку в режим выпечка и установить время 45 минут и выпекать до готовности, т. е. до сухой лучины. После окончания приготовления дать кексу постоять минут 10 (подогрев Не включать), а затем перевернуть форму подставив тарелку, вверх коричной корочкой.
