Ингредиенты:
Окунь — 2 шт.
Картофель — 400 г
Вешенки — 300 г
Помидоры — 200 г
Огурцы — 200 г
Лимон — 1/2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Травы — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Способ приготовления:
1. Рыбку натираем солью, перцем и травами, выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом, и запекаем в духовке 15–18 минут при 200ºС.
2. Вешенки разламываем на грибочки и обжариваем в небольшом количестве масла 7–8 минут, чуть солим и перчим.
3. Картофель чистим и режем небольшими ломтиками (примерно 1 см толщиной), обжариваем минут 10 на сильном огне до румяной корочки, затем доводим под крышкой до готовности на слабом огне (ещё минут 7–8).
4. Картофель солим в конце, чтобы он не развалился.
5. Помидоры и огурцы режем произвольно, солим, перчим, добавляем травы по вкусу и заправляем маслом, сметаной или йогуртом.
6. Раскладываем по тарелками и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: the-pled.ru/bystrye-recepty-ot-veroniki-okun-s-kartofelem-i-svezhij-salat/
