Ингредиенты:
-Молодой горох — 5 Чашек (можно взять замороженный)
-Лук — 1-2 Штук
-Лук-порей — 100 Грамм
-Вода — 600-700 Миллилитров (можно взять бульон овощной или куриный)
-Соль — По вкусу
-Перец — По вкусу
-Сливки — 200 Грамм
-Зелёный лук — По вкусу (для украшения)
-Сливочное масло — По вкусу
Описание приготовления:
Какой красивый цвет получается у этого супа из молодого горошка!
А ещё крем-супы удобны тем, что они насыщают и утоляют жажду одновременно. Их можно есть и теплыми, и холодными. Подавать его можно с сухариками, добавлять сметану, соевый соус, зелень. Столько вариантов!
1. Возьмите большую кастрюлю.
2. Поставьте её на средний огонь, растопите в ней сливочное масло. Порежьте лук, лук-порей. Добавьте их в кастрюлю. Поджаривайте около 10 минут, пока всё не станет мягким.
3. Добавьте воду (бульон), увеличьте огонь, доведите до кипения.
4. В это время отделите горох от кожуры.
5. Добавьте горох и сливки в кипящую воду. Варите 5-7 минут. Добавьте соль, перец, специи. Затем осторожно, с помощью блендера измельчите всё, чтобы получилось пюре. Подавайте с зеленым луком, зеленью, сметаной.
Приятного аппетита!
