Ингредиенты:
Вода — 50 мл (или четверть стакана)
Пудра сахарная — 70 грамм
Сливки 33-35% (для взбивания, на упаковке написано петмол) — 0,5 литра
Желатин пищевой (порошок) —1 ст. ложка с горкой
Способ приготовления крема:
Положите желатин в миску и добавьте холодной (можно взять кипяченную) воды - оставьте для набухания.
Когда желатин разбух и увеличился в объеме, ставим его в микроволновую печь, буквально на 30-40 секунд, чтобы он полностью растворился.
Можно растворить на водяной бане или на медленном огне, только нельзя кипятить — следите за этим.
Сливки, лучше взять из холодильника прямо перед самым взбиванием — можно вообще взбивать их поставив кастрюлю на лед или в холодную воду.
Взбиваем их венчиком, до появления густой пены, как при приготовлении безе, предварительно за 10-15 минут, венчик вместе с кастрюлей, выдерживаю в холодильнике (таковы правила:)..) .
Постепенно, небольшими порциями, всыпаем пудру, не прекращая взбивать, а затем тоненькой струйкой, понемногу (не торопитесь) вводим уже остуженный желатин.
Взбиваем до тех пор, пока крем из сливок не будет держать форму и прекращаем взбивать.