Ингредиенты:
2 чашки пасты (мелкой)
225гр темпе, сейтана или соевого текстуру
1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка соуса маринара
1 ½ чашки веганского сырного соуса*
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка кумина
2 чайные ложки петрушки
соль и перец, по вкусу
1 красный болгарский перец, порубленный
½ репчатого лука, порубленного
1 чашка зеленого лука, порубленного
Приготовление:
1. Приготовить сырный соус заранее и отставить в сторону (см. примечания).
Порубить темпе, сейтан или сою на мелкие кусочки и добавить в сковороду вместе с маслом.
3. Как только белок подсушится добавить маринару и все специи.
4. Приготовить пасту согласно инструкциям на упаковке.
5. Когда пасту будет готова, добавить две чашки в сковороду вместе с 1 ½ чашкой соуса, репчатым и зеленым луком и болгарским перцем.
6. Тщательно все перемешать, приправить по вкусу и разогреть в течение 5 минут на среднем огне.
7. Подавать сразу же и наслаждаться!
Примечания:
Для приготовления соуса отварить сперва для мягкости 4 чашки картофеля и 1 ½ чашки моркови, добавить их в блендер вместе с ½ чашки воды, 1/3 чашки оливкового масла, ½ чашки пищевых дрожжей, 1 столовой ложкой лимонного сока, 1 чайной ложкой молотого сушеного лука, 1 чайной ложкой молотого сушеного чеснока, 1 чайной ложкой петрушки, ½ чайной ложкой душистого перца и солью с перцем по вкусу. Взбить до однородности.
Общее время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4-6
Приятного аппетита!
-
