Ингредиенты:
-Щавель — 1-2 Пучков (примерно 250 г.)
-Мясо — 250-300 Грамм
-Яйцо вареное — 2 Штуки
-Картофель — 2 Штуки
-Морковь — 2 Штуки
-Репчатый лук — 2 Штуки
-Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
-Лавровый лист — 1-2 Штук
-Зелень — 1 Пучок
-Соль — 1,5 Чайных ложки
Способ приготовления:
Заливаем мясо водой, добавляем одну очищенную морковку и луковицу, ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности. Затем мясо вынимаем, абульон процеживаем. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный картофель, ставим вариться.
Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной или средней терке.
Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости моркови. Отправляем овощи в бульон к картошке. Можно немного посолить.
Мясо нарезаем кусочками, кому как нравится: можно помельче, можно покрупнее.
Когда картошка сварится, отправляем щавель, мясо и лавровый лист в суп. Как закипит - добавим соль по вкусу. Варим еще минут 5, дальше выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 10.
Очищенные яйца я режу пополам и просто добавляю в тарелку. Если вам так не нравится, можете порезать их на небольшие кубики. Наливаем суп в тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью, добавляем сметану.
