Время приготовления - 40 минут
Количество - 2 порции
Ингредиенты:
Базилик — 1 пучок
Сибас — 2 шт.
Чеснок — 5 зубков
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 80 мл
Перец (черный, горошком) — по вкусу
Макароны (мелкие) — 200 г
Сыр Пармезан — 50 г
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Духовку разогрейте до 200ᵒС.
С лимона снимите цедру, выдавите сок, а мякоть крупно порубите.
Цедру измельчите.
Рыбу почистите, промойте и обсушите. По ширине рыбы сделайте глубокие косые надрезы, натрите солью и перцем.
Сбрызните лимонным соком изнутри и снаружи.
3. Базилик помойте, обсушите и вместе с чесноком и оливковым маслом поместите в блендер (3 листика базилика оставьте).
Добавьте щедрую щепотку соли и взбейте до однородной консистенции.
4. Рыбу уложите на противне или в жаропрочном блюде, смажьте базиликовым маслом изнутри и снаружи (оставьте 2 ст.л. базиликового масла для макарон).
В брюхо поместите кусочки выжатого лимона.
Пеките в разогретой духовке 20 минут.
5. Тем временем в большом количестве подсоленной кипящей воды отварите макароны.
Отцедите, добавьте цедру лимона, сыр и 2 ст.л. базиликового масла.
3 листика базилика мелко порежьте и добавьте к макаронам.
Перемешайте.
Выньте рыбу из духовки и переложите на тарелки.
Подавайте с макаронами. Сбрызните остатками базиликового масла.
Приятного аппетита.
Автор рецепта - Виктория Попин
