ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан сахара,
1 стакан воды,
2 ст. ложки мёда,
1 ч. ложка соды,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
2 ст. ложки какао или кофе,
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана измельчённых орехов,
0,5 стакана растительного масла,
2 стакана муки,
по одной щепотки корицы и кориандра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд полностью растворились.
В отдельной посуде смешайте соду, какао или кофе, пряности и добавьте всё это в смесь масла, воды и мёда. Полученную массу тщательно вымесите, чтобы не было комков.
Добавьте орехи, изюм и муку с разрыхлителем. Муки кладите столько, чтобы тесто напоминало густую сметану.
Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом, вылить тесто. Выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут.
Готовую коврижку можно есть в таком виде, а можно разрезать поперёк и прослоить любым джемом или вареньем. Мне больше нравится без добавления варенья, потому что сама по себе коврижка достаточно сладкая и вместо начинки присутствуют орехи и изюм.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
