ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны- 500 г
Петрушка и кинза-1 пучок
Чеснок-5 зубчиков
Масло растительное
Помидор-3-4 шт
Перец черный молотый-по вкусу
Соль по вкусу
Вода-2\3 стакана
Баклажаны очистить от плодоножки и шкурки.Сделать продольный надрез, ложкой вынуть семена.
Пустые оболочки положить на 10 минут в подсоленную воду.Семена с мякотью измельчаем, добавляем порезанные чеснок и зелень.
Солим, перчим. Перемешиваем. Разогреваем на сковороде масло, обжариваем .Фаршируем оболочки остывшей начинкой, Складываем в кастрюлю или сотейник.Добавляем очищенные и порезанные кружочками помидоры, немного зелени. Затем вливаем воду.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и припускаем в течении 5 минут.Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Баклажаны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
