ИНГРЕДИЕНТЫ
мандаг-2 пучка
лук-1 средняя головка
чеснок-3 зубчика
раст. масло-3-4 ст. ложки
Для соуса:
Мацун (мацони, йогурт)-150 г
чеснок-1 маленький зубчик, или по вкусу
соль-по вкусу
1.Мандаг перебрать и промыть под проточной водой, листья и тонкие стебельки порубить не очень мелко, а толстенькие, мясистые стебельки помельче.
2.В большой сковороде нагреваем раст. масло на среднем огне, и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем крупно нарубленный чеснок, постоянно помешивая ждем секунд 20-25, пока не почуствуем аромат чеснока. Важно не пережарить чеснок, иначе блюдо будет неприятно горчить.
3.Добавляем порубленный мандаг и тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Во время тушения не забудьте несколько раз перемешать содержимое сковороды, если заметите что жидкости в сковороде маловато, то можно добавить чуток воды.
4.Через 15-20 минут, отключаем плиту и перекладываем содержимое сковороды в тарелку, поливаем обильно чесночным соусом из мацуна.
5.Смешать все ингредиенты- мацун, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль.
Подавать в отдельной посуде.
6.Ну вот и все, простое, но очень вкусное блюдо. Попробуйте, не пожалеете.
