Ингредиенты:
Морская рыба (филе) — 2 шт.
Имбирь — 4 см
Масло соевое — 3 ст.л.
Масло кунжутное — 1 ст.л.
Лук зеленый — 1 пучка
Фенхель — 1 головка
Цуккини — 1/2 шт.
Капуста пак-чой — 100 г
Перец чили — 1 шт.
Масло кунжутное — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубка
Соус устричный — 1,5 ст.л.
Уксус соевый — 2 ст.л.
Вода — 150 мл
Крахмал кукурузный — 1 ч.л.
Приготовление:
1.Время приготовления — 40 минут
Количество — 2 порции.
2.Рыбу помойте под холодной проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
3.Соевый соус, имбирь и кунжутное масло смешайте и полейте равномерно рыбу. Оставьте мариноваться 20 минут при комнатной температуре.
4.Разогрейте пароварку или кастрюлю.
Застелите дно пароварки пергаментом и выложите рыбу наверх.
Накройте крышкой и варите до готовности 15-20 минут.
Если варите в кастрюле, варите на среднем огне.
5.Тем временем приготовьте овощи:
В сковороде на сильном огне разогрейте кунжутное масло.
Когда сковорода станет предельно горячей, добавьте зеленый лук, чеснок, перец чили и имбирь.
Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
6.Добавьте фенхель и обжаривайте на сильном огне, интенсивно помешивая, до мягкости. Добавьте цуккини и повторите процедуру.
7.Смешайте все ингредиенты для заправки (устричный соус, соевый уксус, соевый уксус, холодную воду, кукурузный или картофельный крахмал). Добавьте пак-чой и заправку. Хорошо перемешайте. Доведите все вместе до кипения, интенсивно помешивая, и снимите с огня.
8.На сервировочную тарелку выложите рыбу, щедро посыпав зеленым луком. Сбоку выложите овощи и подавайте все немедленно к столу.
Приятного аппетита.
Автор рецепта - Виктория Попин
