✅1. ПЕРЛОВКА С ШАМПИНЬОНАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г перловой крупы
250 г свежих шампиньонов
2 средние луковицы
150 г сливочного масла
750 мл горячего куриного или мясного бульона
соль
зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы моем и режем на четвертинки.
Кладем грибы и 1/3 части сливочного масла в мультиварку, выбираем режим "Жарка" на 5 минут. Обжариваем в масле. Перекладываем в отдельную посуду.
Мелко режем лук, добавляем в мультиварку, выбираем режим "Жарка" на 5 минут.
Откладываем лук.
Оставшееся масло топим и кладем в мультиварку перловку.
Ставим режим "Жарка" на 10 минут.
Обжариваем до коричневого цвета. Помешиваем при обжарке.
К готовой перловке кладем в мультиварку лук и грибы. Заливаем горячим бульоном.
Ставим режим "Тушение" на 30 минут.
Достаем и подаем, посыпав мелко порезанной зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅2. ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- грибы 500 гр (у меня были отваренные летом и замороженные на зиму), но можно делать и из свежих шампиньонов и прочих грибов, просто изменится время приготовления.
- сливки 22% 200 мл
- бульон куриный 300 мл
- 2 луковицы
- чеснок по вкусу
- сухарики (вкуснее делать самим)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включаем режим "выпечка" 20-30 мин, пассеруем лук, добавляем грибы, чеснок измельченный, помешиваем и ждем сигнала.
После сигнала добавляем бульон - 10 мин на "выпечке".
Переливаем суп из чаши, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Измельчаем блендером.
Подавать с сухариками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Картофель запеченный с грибами и курицей в мультиварке.
1. Куриные грудки - 3 шт.
2. Лук.
3. Грибы - 250-300 гр.
4. Картофель.
5. Универсальная приправа
6. Чеснок - 1-2 зубчика.
Куриные грудки нарезать, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Грибы крупно нарезать и обжарить несколько минут с луком.
Картофель нарезать дольками среднего размера, посолить, добавить приправу и немного растительного и сливочного масла, сверху выложить мясо и грибы, добавить нарезанный чеснок и 1/2 мерного стакана воды.
Поставить режим выпечка на 50-60 мин.
Высыпать на блюдо, посыпать свежей зеленью и можно звать всех к столу.
Приятного аппетита!
✅4. Куриное филе с грибами в сметанном соусе в мультиварке.
Ингредиенты:
• Куриное филе – 600-800 г
• Грибы – 300 г
• Морковь – 2 шт
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Сметана – 200 г
• Вода – 200-300 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Курицу промыть, нарезать кубиками.
Грибы нарезать дольками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук измельчить.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить курицу, грибы, морковь и лук. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить сметану, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30-40 мин.
Готовить до окончания режима.
✅5. Шампиньоны в хрустящем кляре в мультиварке.
Ингредиенты:
Шампиньоны (большие) — 7 шт
Крахмал картофельный — 90 г
Мука — 170 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л. в кляр + 300 мл для жарки
Вода — 250 мл
Кунжут — 2 ст. л.
Приготовление:
Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.
К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.
В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.
В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)
Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.
Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
