Ингредиенты:
• Мясо (баранина или говядина или свинина) – 400-500 г
• Картофель – 5-6 шт
• Капуста – 300 г + 3-4 листа
• Баклажаны – 0,5-1 шт
• Кабачки - 0,5-1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Перец острый – 1 стручок
• Лук репчатый – 2-3 шт
• Чеснок – 1 головка
• Морковь – 1-2 шт
• Помидоры – 1-2 шт
• Вода – 50 мл
• Зелень (петрушка, укроп, кинза) – по 3 веточки
• Масло растительное – 3-4 столовых ложки
• Соль, специи (зира, кориандр молотый) – по вкусу
Мясо промыть, нарезать кубиками.
Картофель крупно нарезать (если маленький, можно целиком).
Капусту нашинковать, помять с солью.
Баклажаны, кабачки, морковь и помидоры нарезать.
Перец болгарский нарезать полукольцами.
Лук измельчить.
Головку чеснока помыть (целиком).
Острый перец внимательно осмотреть, чтобы не было трещин и червоточин (иначе получится очень остро). В чашу мультиварки налить масло, выложить слоями: мясо-лук-морковь-помидоры-баклажаны-кабачки-картофель-чеснок (целиком)-острый перец-болгарский перец-капуста-зелень (целиком). Каждый слой немного посолить, к мясу добавить приправы. Добавить воды. Сверху укрыть листами капусты. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 30 мин.
Готовить до окончания режима.
С готового блюда снять капустные листы и зелень.
Этому блюду идеально подойдёт пряная свежая зелень.
