Ингредиенты:
Филе трески или другой белой рыбы — 300 г
Слоёное тесто — 200–250 г
Морковь — 1–2 шт.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Укроп — 4–5 веточек
Растительное масло
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец
Приготовление:
1. Для приготовления пирога можно использовать любую нежирную рыбу. Рыба нарезается небольшими кусочками, что позволяет использовать любые части филе.
Морковь почистить, потереть на крупной тёрке и обжарить на среднем огне до мягкости. В процессе обжаривания добавить к моркови молотый кориандр.
2. В готовую морковь добавить измельчённый укроп и хорошо перемешать.
3. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник до толщины 3–4 миллиметра. На центр выложить обжаренную морковь с укропом. Свободные края теста нарезать полосками шириной 1–1,5 сантиметра под небольшим углом.
4. На морковь выложить порезанную рыбу, посолить и поперчить по вкусу.
5. Закрыть пирог, переплетая получившиеся полоски и придавая пирогу форму рыбки.
6. Уложить пирог в форму для запекания, смазать его поверхность взбитым яйцом.
7. Запекать при 180 градусах в течение 25–30 минут, чтобы поверхность пирога хорошо подрумянилась.
8. Перед подачей рыбный пирог нужно немного охладить и порезать порционными кусками.
Источник рецепта: zametkipovara.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/rybnyj-pirog/
Приятного аппетита!
