Мука пшеничная в.с. - 250 гр
Мука ржаная грубого помола - 250 гр
Дрожжи сухие - 9 гр
Вода теплая - 500-700 мл (ржаная мука грубая, доливала на глаз)
Масло подсолнечное - 3(4) ст ложки
Соль - 3 ч ложки (позже пробовала сырое тесто и еще добавляла, так как хотела соленый вкус)
Сахар - 2 ст ложки (тут на любителя, мой вышел сладковатым).
Специи - мелко нарубленный чеснок и травки, что были под рукой. В моем случае - пров. травы, базилик и тмин.
Приготовление:
В емкость для замешивания просеиваем оба вида муки. Туда добавляем все сыпучие, кроме специй. Потихоньку вливаем воду и замешиваем тесто. Воды нужно ровно столько, чтоб мука стала мокрой, но не потекла и не начала липнуть к рукам. Дальше масло. Я вливала на глаз, но остановилась сразу, как только у меня вышел плотный комок из теста, который не лип к рукам.
Дальше специи - у меня был просто большущий зубчик чеснока, мелко рубленый и травки (см. выше).
В процессе замешивания МВ ставлю на автоподогрев (предварительно смазав емкость подсолнечным маслом), но главное не переусердствовать, она должна быть теплой, но не горячей.
Дальше укладываем тесто на дно, разравниваем.
Ставим МВ на режим ХЛЕБ, на 3 часа. У меня заняло может немного больше.
Важно - не ждите, что тесто сильно поднимется. По крайней мере в случае с моим - оно увеличилось может в 1,5 раза. Переворачивать стоит тогда, когда нижняя корочка уже оооочень хорошо пропеклась. Перевернутым подождать еще примерно 20 мин.
На выходе ароматный, соленый, пряный хлеб. С отличным ржаным вкусом, не кислый. С твердой нижней корочкой и румяной верхней.
Приятного всем аппетита)
