1кг баранины
по 0,5кг фасоли,баклажанов,картошки,помидоров,перцев
50г зелени петрушки,укропа,кинзы,базилика,чабера
3 головки лука
5 зуб. чеснока
соли по вкусу
1 ст. воды
Баранину нарезать,промыть.
У фасоли оторвать хвостики,очистить от боковых прожилок если есть, стручок наломать на 3-4 части,промыть.
Очищенную картошку нарезать кружочками.
К нарезанной зелени добавить нарезанные полукольцами лук,измельченный чеснок,перемешать.
Перцы очистить от семян, нарезать дольками,помидоры - кружочками.
Баклажаны нарезать кружочками (нетонкими).
В кастрюлю выложить мясо,на мясо немного зелено-луковой смеси,1/3 часть помидоров и перцев,посолить.
Затем выложить фасоль,опятьже выложить зелень,помидоры,перцы,выложить картошку и баклажаны,накрытьслоем помидоров,перцев,зелени,посолить,влить воду и варить примерно 1ч 20-1 ч 30 мин.
