Думаю, наши бабушки готовили это с таким лакомством как արաժան( аражан). Это домашние сливки, которые получали самым незамысловатым способом. Для начала надо свеженадоенное молоко поставить в прохладное место на сутки. Легкий молочный жир сам постепенно всплывет на поверхность и образует слой сливок. Кстати, чем жирнее молоко – тем толще будет слой сливок. Этот слой и нужно аккуратно собрать.Но сегодня проще сделать из сметаны или сливок.
Очень быстрый и вкусный рецепт. Крупно нарезать грибы и обжарить в горячем растительном масле. Масло обязательно должно быть горячим, чтобы наши грибы быстро зарумянились и не потеряли свои питательные качества. Когда грибы обжарятся, добавляем обжаренную муку. Перемешиваем, тушим минуты 2, добавляем сметану.Солим, перчим, добавляем зелень. Тушим пару минут, выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.
