Для теста:
- кефир (можно простоквашу) 0,5 литра
- яйцо 1 штука
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4-5 стакана муки
Для начинки:
- брынза или творог 500 грамм
- сахар 4-5 столовых ложек
Приготовление:
Творог протереть через сито и смешать с 2-3 столовые ложки сахара. Муку смешать с содой, просеять через сито. В миску насыпаем муку, делаем углубление, туда же выливаем кефир, выбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, растительное масло. Замешать не тугое эластичное тесто (оно должно немного липнуть к руками). Отправляем его на 1 час в холодильник. По истечении времени, достаем наше тесто. Присыпаем стол мукой или смазываем растительным маслом и выкладываем тесто на стол. Делим на равные части, каждую часть раскатываем в тонкие круги. В центре нашего круга кладем 4-6 столовых ложек нашего творога (чем больше нашей начинки тем вкуснее но не переусердствуйте, тесто должно легко обхватить нашу начинку). Собираем наши края теста в центр и защипываем как можно крепче. Переворачиваем наши хачапури швом вниз и раскатываем скалкой примерно до 1-го см. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем наши хачапури. Включаем режим выпечка и выпекаем до золотистого цвета примерно 20-25 минут с одной стороны, и 10-15 с другой стороны. По окончанию времени вытаскиваем наши хачапури с мультиварки, смазываем сливочным маслом. Подаем на стол с сметаной.
