Ингредиенты:
Кабачки – 500 грамм
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сладкий красный перец - 1 шт.
Острый перец чили - ½ перчика
Томатная паста – 2 столовые ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка
Морковь и лук очистить и произвольно нарезать. Влить в чашу мультиварки масло, выложить лук и морковь, включить режим «Выпечка» на 40 минут и готовить лук с морковью 20 минут, иногда открывайте крышку и перемешивайте овощи.
Тем временем, пока морковь и лук готовятся в мультиварке, сделать следующее: Очистить сладкий перец от семян и перегородок. Кабачки, если они молодые нарезать кубиками (если старые – предварительно очистить от кожуры и семян). Половинку перчика чили освободить от семян и мелко порубить.
Положить все овощи в чашу мультиварки по истечении 20 минут, т.е. половину того времени, что мы изначально выставили на таймере в режиме «Выпечка». Продолжать готовить все овощи до звукового сигнала. Иногда помешиваем овощи.
После звукового сигнала добавить к овощам томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и готовить в режиме «Тушения» в течении 60 минут.
По окончанию приготовления, все измельчить и перемешать с помощью блендера в отдельной миске, чтобы не вредить чаше мультиварки. Остудить кабачковую икру и можно подавать.
