молоко 250 мл
соль 0.75 ч. л.
куриное яйцо 1 шт.
вода 3 ст. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
пшеничная мука 3.5 стакана
сахар 4 ст. л.
сухие дрожжи 2 ч. л.
масло сливочное 110 г
корица 4 ч. л.
Молоко и воду подогреть. Соединить воду, половину молока, соль, дрожжи, 1 столовую ложку сахара и соль. Перемешать, накрыть полотенцем и убрать на 15 минут в теплое место для приготовления опары.
Яйцо соединить с 2 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром. Перемешать до однородной консистенции. 65 г сливочного масла растопить и соединить с яйцом.
Смешать муку, опару, оставшееся молоко и яйца с маслом. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем и убрать на 45 минут в теплое место.
Для начинки смешать 45 г размягченного масла, корицу и 1 столовую ложку сахара. Готовое тесто раскатать в прямоугольник толщиной 7 мм. Смазать его начинкой и свернуть в тугой рулет.
Рулет разрезать на куски шириной по 5 см. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и положить в нее булочки на некотором расстоянии друг от друга, т.к. они при выпечке увеличатся в размерах. Поставить мультиварку на режим выпечка на 1 час.
