ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (у меня обезжиренный) — 100 г
Сметана (у меня 20%) — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 320 г (+ 1-2 ст.ложки)
Фарш мясной (у меня свинина с говядиной (50/50), начинка) — 250 г
Капуста белокочанная (начинка) — 250 г
Лук репчатый (начинка) — 1 шт
Порошок чесночный (начинка) — 0,5 ч. л.
Базилик (сушеный, начинка) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу, начинка)
Перец черный (по вкусу, начинка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включить режим мультиварки «Жарка» на 15 минут. Фарш обжарить без добавления масла 2-3 минуты, посолить, поперчить, добавить базилик и чеснок, перемешать.
Капусту нашинковать. Лук мелко нарезать. Добавить капусту с луком к фаршу, посолить и продолжать обжаривать 10-15 минут, периодически перемешивая. Все, начинка готова. Теперь ее необходимо остудить.
Смешать в миске просеянную муку вместе с разрыхлителем, содой, солью.
В отдельной миске взбить яйца, добавить творог, сметану, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и перемешать тщательно все вместе, чтобы не было комочков.
Теперь смешать вместе сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно получиться не слишком густым, чуть липким. Выложить тесто на стол и обвалять его в муке.
Затем аккуратно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3 части теста. Большую часть выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и, придавливая пальчиками, сформировать бортики, высотой 1,5-2 см.
Сверху разложить начинку и накрыть второй частью теста. Ножом или лопаткой для теста наметить будущие кусочки пирога.
Включить режим "Выпечка", 40 мин. (25 мин. с одной стороны, 15 мин. - с другой). Вынуть пирог с помощью лотка.
Затем даем пирогу остыть, перекладываем на тарелку, режем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
