Ингредиенты:
500 г куриной печени
1 луковица
200 гр тыквы
2-3 ст. л. измельченных не очень мелко орехов, идеально грецкие, можно фундук или фисташки
2 ст. л. белого вина
соль, перец по вкусу
Этот паштет можно готовить двумя способами - более быстрым и менее быстрым.
Получается по разному, но вкусно и так и так.
Начало одинаковое:
Режем не очень мелко лук, кубиками режем тыкву.
Печень чистим от пленок, моем.
Режим Выпечка.
Растапливаем в мультиваркенебольшой кусочек сливочного масла..
Вариант 1
... и обжариваем тыкву и лук в течение 5 минут. Добавляем вино и готовим еще пару минут.
Кладем печень. Продолжаем готовить в режиме Выпечка еще 15 минут.
Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем все блендером, добавляем измельченные орехи.
Едим :)
Вариант 2
добавляем немного растительного масла и обжариваем лук 5-7 минут в режиме Выпечка, добавляем печень.
Готовим еще 15 минут. Солим, перчим по вкусу.
Измельчаем все в блендере.
Тыкву отдельно обжариваем на сливочном (можно растительном) масле около 10 минут, добавляем вино.
Перемешиваем обжаренную тыкву и паштетом и измельченными орехами.
При желании, можно добавить в паштет кусочек сливочного масла.
Паштет отлично хранится если его еще и залить тонким слоем сливочного масла.
Приятного аппетита!
-
