Ингредиенты:
Рыба толстолобик свежий (выпотрошенный и очищенный) - 1 килограмм
Сыр твердый 100–200 грамм
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для запекания
Приготовление:
Нарезаем рыбу поперек на порционные кусочки, толщиной примерно 2-3 сантиметра. Рыбные кусочки перекладываем в свободную миску и добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли толстолобика. После этого добавляем «на глаз» майонез, снова все перемешиваем и ставим миску с рыбой в холодильник настаиваться в течение 2-3 часов. Внимание: чтобы блюдо не пропитывалось посторонними запахами, лучше всего обмотать емкость пищевой пленкой или накрыть крышкой.
Воспользовавшись средней теркой, измельчаем твердый сыр.
Когда рыба настоится в холодильнике, достаем ее оттуда и освобождаем от пищевой пленки. Тем временем, включаем мультиварку и даем ей немного нагреться. Наливаем в мультиварочную кастрюлю немного растительного масла и выкладываем кусочки толстолобика. Сверху посыпаем рыбные стейки тертым сыром и выпекаем блюдо в режиме «Выпечка» в течение 35-45 минут. За это время рыбка хорошо пропечется, пустит сок и покроется расплавленным сыром.
В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре, рис и салат из свежих овощей.
Советы к рецепту:
– Для приготовления этого блюда подойдет любая рыба на ваш вкус. Например, это может быть скумбрия или лосось.
– Для приготовления блюда подойдет любой сорт сыра. Например, это может быть Российский, Адыгейский, Костромской, Голландский, Новороссийский сыр и другие.
– Помимо специй, указанных в рецепте, вы можете использовать любые другие приправы на ваше усмотрение.
– Вместо майонеза можно также использовать 20-25% сметану. Так блюдо получается не менее вкусным.
